网站定制和模板网站都是建设网站的方式，以下是它们的区别和优劣分析：

区别

网站定制是根据客户的需求和要求，定制化开发符合客户需求的网站，包括网站架构、页面设计、功能开发等。而模板网站则是使用现成的网站模板，根据客户需求进行个性化设置，包括内容、图片、颜色等。

优劣分析

网站定制的优点是可以根据客户的需求和要求，定制化开发符合客户需求的网站，网站的设计、功能、性能都可以根据客户的需求进行调整和优化，实现个性化和定制化的需求，同时也可以提供更好的用户体验和更强的品牌推广效果。但网站定制的缺点是需要较长的开发周期和较高的开发成本，对于小型企业和个人来说可能不太实际。

模板网站的优点是模板网站的开发周期短、价格低，可以快速上线一个简单的网站，适合小型企业和个人使用。同时，模板网站也有成熟的设计和功能，可以通过个性化设置实现较好的用户体验。但模板网站的缺点是缺乏个性化，难以满足特定的需求，同时也缺乏品牌推广效果。

综上所述，网站定制和模板网站各有优劣，选择哪种方式建设网站需要根据实际情况和需求进行综合考虑，综合考虑成本、时间、品牌推广、用户体验等多个因素，选择最适合自己的方式建设网站。