网站定制开发中的技术选型和架构设计是影响网站开发质量和效率的关键，以下是一些常见的技术选型和架构设计原则：

技术选型：选择合适的编程语言、框架和数据库等技术，根据业务需求和团队技术水平作出选择。如常用的编程语言有Java、Python、PHP等，常用的框架有Spring、Django、Laravel等，常用的数据库有MySQL、Oracle、MongoDB等。

架构设计：根据业务需求和技术选型，进行架构设计，如分层架构、微服务架构、事件驱动架构等。同时需要考虑可扩展性、可维护性、可测试性、性能和安全等因素。

开发工具：选择合适的开发工具，如IDE、版本控制工具、构建工具等，提高团队协作和开发效率。

测试和部署：选择合适的测试工具和部署方案，如自动化测试、持续集成、云服务等，提高软件质量和交付效率。

安全设计：在架构设计和开发过程中，注重安全性设计，如防止SQL注入、XSS攻击、CSRF攻击等，保证系统安全和数据安全。

在网站定制开发中，技术选型和架构设计需要根据实际情况进行选择，充分考虑业务需求和技术水平等因素，同时注重系统的可扩展性、可维护性、可测试性、性能和安全等方面，提高系统的可靠性和效率。